Higiene & Sanitasi (Food Handler) Lisensi BNSP-ID-188 Online Live via Zoom

Bootcamp Intensif Penjamah Makanan (Food Handler) + Uji Kompetensi BNSP

Standarisasi Higiene & Sanitasi Wajib bagi Karyawan Resto, Hotel, Katering & UMKM

Batch: Batch 14 - November 2026

Durasi: 2 Minggu (4 Sesi Intensif)

Tingkat: Pemula / Mahasiswa

Standar: SKKNI Jasa Boga No. 238 Tahun 2019

Deskripsi & Tujuan Program

Program bootcamp komprehensif yang membekali peserta dengan prinsip higiene perorangan, pencegahan kontaminasi silang, sanitasi peralatan, penanganan suhu aman (Danger Zone), dan simulasi asesmen portofolio sertifikasi profesi resmi BNSP.

Modul Pembelajaran Berbasis SKKNI

1 Modul 1: Dasar Mikrobiologi & Bahaya Pangan

Pengantar kontaminasi biologi, fisik, dan kimia
Bakteri patogen utama (Salmonella, E. coli, Staph)
Konsep suhu bahaya (Danger Zone 5°C - 60°C)

2 Modul 2: Higiene Perorangan & Tata Kelola Dapur

Prosedur cuci tangan 6 langkah WHO
Penggunaan APD dapur (celemek, hairnet, sarung tangan)
Sanitasi talenan colour-coded dan pencegahan cross-contamination

3 Modul 3: Penerimaan & Penyimpanan Bahan Baku (FIFO/FEFO)

Inspeksi organoleptik bahan segar & kering
Manajemen chiller & freezer
Penyimpanan bahan kimia pembersih terpisah

4 Modul 4: Bedah Portofolio & Simulasi Asesmen BNSP

Pengisian Formulir APL-01 & APL-02
Simulasi uji lisan & demonstrasi dengan Asesor BNSP
Uji Kompetensi Resmi di TUK Online / Mandiri

Benefit & Fasilitas Eksklusif Asesi

Sertifikat Kompetensi Resmi BNSP (berlaku 3 tahun)

Sertifikat Pelatihan LSP JMKP Food Safety Academy

E-Booklet Buku Saku Praktis Food Handler Dapur Profesional

Template Checklist Inspeksi Harian Higiene Dapur

Bimbingan langsung Pra-Asesmen hingga dinyatakan KOMPETEN

Akses Rekaman Kelas & Komunitas Alumni Food Safety

Pengakuan Negara Resmi BNSP Republik Indonesia

Setelah dinyatakan KOMPETEN pada uji asesmen di TUK Mandiri atau Daring, asesi diterbitkan Sertifikat Kompetensi Kerja berlogo Garuda Emas yang berlaku sah secara hukum selama 3 (tiga) tahun serta terdaftar di database nasional BNSP.

Persyaratan Peserta & Berkas Asesi

Berdasarkan Pedoman BNSP, calon asesi diwajibkan melengkapi dokumen administrasi saat pengisian formulir APL-01:

Fotokopi / Scan KTP Elektronik aktif

Pas Foto 3x4 formal latar belakang merah (format digital)

Scan Ijazah Terakhir (Minimal SMP/SMA/SMK Sederajat)

CV / Surat Keterangan Bekerja atau Magang di sektor pangan (jika ada)

Catatan Pengumpulan Berkas: Pengunggahan scan dokumen pendukung (KTP, Ijazah/CV) dapat dilakukan secara daring melalui portal asesi setelah pendaftaran terkonfirmasi.

Profil Asesor & Lead Trainer

Virginanty Djuanda, S.TP., M.M.

Asesor Terlisensi

Direktur Eksekutif LSP JMKP & Lead Asesor BNSP

LSP Jaminan Mutu & Keamanan Pangan (BNSP-LSP-188-ID)

Pimpinan Lembaga Sertifikasi Profesi JMKP, Lead Asesor Lisensi BNSP RI, pakar regulasi keamanan pangan, standardisasi SKKNI, dan sistem jaminan mutu pangan olahan.

20+ Tahun Pengalaman

Pendaftaran Dibuka

Batch 14 - November 2026

Hemat 47%

Bootcamp Intensif Penjamah Makanan (Food Handler) + Uji Kompetensi BNSP

Rp 790.000 Rp 1.500.000

*Sudah mencakup materi pelatihan, bimbingan portofolio APL, dan biaya uji asesmen BNSP resmi.

Sisa Kuota Batch Ini: 5 Kursi Lagi

Mulai Kelas 04 November 2026

Jadwal Sesi Sabtu & Minggu | 09:00 - 12:30 WIB (Live Zoom + Asesmen TUK)

Media Online Live via Zoom

Daftar Bootcamp Sekarang Tanya Tim Asesor via WhatsApp

Garansi bimbingan remedial 1x jika belum kompeten

Kuitansi & Invoice resmi berbadan hukum untuk klaim kantor

Sertifikat Lisensi BNSP berlaku resmi 3 tahun