Sistem HACCP & Food Safety Plan Lisensi BNSP-ID-188 Online Live via Zoom

Mastery Bootcamp Penyusun & Pengelola Dokumen HACCP Terlisensi BNSP

Kuasai 12 Langkah & 7 Prinsip Codex Alimentarius untuk Membangun Food Safety Plan Tangguh

Batch: Batch 9 - Desember 2026

Durasi: 4 Minggu (8 Sesi + Real Project)

Tingkat: Menengah / Supervisor

Standar: SKKNI Industri Pangan No. 618 Tahun 2016

Deskripsi & Tujuan Program

Pelatihan intensif praktis bagi supervisor dan tim keamanan pangan untuk menyusun dokumen HACCP Plan secara utuh, mulai dari deskripsi produk, diagram alir, analisis bahaya, penetapan Critical Control Points (CCP), hingga validasi dan verifikasi sistem.

Modul Pembelajaran Berbasis SKKNI

1 Modul 1: Pembaruan Standar Codex HACCP 2020

Perubahan fundamental Codex General Principles of Food Hygiene (CXC 1-1969)
Hubungan Pre-Requisite Programs (PRP) dengan HACCP
Budaya Keamanan Pangan (Food Safety Culture)

2 Modul 2: 5 Langkah Awal Pembentukan HACCP Plan

Membentuk Tim HACCP multi-disiplin
Deskripsi produk & identifikasi tujuan penggunaan
Penyusunan dan konfirmasi on-site diagram alir produksi

3 Modul 3: Penerapan 7 Prinsip HACCP & Logika Penetapan CCP

Analisis bahaya kualitatif (Severity x Likelihood)
Penggunaan Decision Tree Codex terbaru untuk penetapan CCP vs OPRP
Penetapan Batas Kritis (Critical Limits) tervalidasi sains

4 Modul 4: Monitoring, Tindakan Koreksi & Verifikasi

Sistem pemantauan CCP berkelanjutan
Penyusunan Corrective Action Plan saat deviasi batas kritis
Prosedur validasi awal dan verifikasi berkala HACCP Plan

5 Modul 5: Final Review Dokumen & Asesmen BNSP

Penyusunan Manual HACCP Plan siap audit
Simulasi Asesmen Portofolio bersama Asesor BNSP
Pelaksanaan Uji Sertifikasi Kompetensi Resmi

Benefit & Fasilitas Eksklusif Asesi

Sertifikat Kompetensi BNSP: Penyusun / Pengelola HACCP

Sertifikat Pelatihan HACCP Practitioner LSP JMKP

Master Template Dokumen HACCP Plan format Word & Excel

Studi Kasus Nyata Industri (Beverage, Meat, Bakery, Canning)

Review Portofolio Pribadi 1-on-1 bersama Lead Asesor

Konsultasi Gratis Perbaikan Dokumen Pasca-Kelas

Pengakuan Negara Resmi BNSP Republik Indonesia

Setelah dinyatakan KOMPETEN pada uji asesmen di TUK Mandiri atau Daring, asesi diterbitkan Sertifikat Kompetensi Kerja berlogo Garuda Emas yang berlaku sah secara hukum selama 3 (tiga) tahun serta terdaftar di database nasional BNSP.

Persyaratan Peserta & Berkas Asesi

Berdasarkan Pedoman BNSP, calon asesi diwajibkan melengkapi dokumen administrasi saat pengisian formulir APL-01:

Pendidikan minimal D3/S1 (Teknologi Pangan, Biologi, Kimia, Gizi, Teknik Industri, atau jurusan relevan)

Atau lulusan SMA/SMK dengan pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang QA/QC/Produksi pangan

Scan KTP, Ijazah, dan CV terbaru

Pas Foto formal 3x4 latar belakang merah

Catatan Pengumpulan Berkas: Pengunggahan scan dokumen pendukung (KTP, Ijazah/CV) dapat dilakukan secara daring melalui portal asesi setelah pendaftaran terkonfirmasi.

Profil Asesor & Lead Trainer

Tim Asesor Lisensi BNSP LSP JMKP

Asesor Terlisensi

Tim Asesor Kompetensi & Verifikator TUK

Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) / LSP JMKP

Terdiri dari asesor kompetensi bersertifikat BNSP yang berpengalaman menguji skema Food Safety Supervisor, Auditor Internal, Food Handler, dan CPPOB di seluruh Indonesia.

18+ Tahun Pengalaman

Pendaftaran Dibuka

Batch 9 - Desember 2026

Hemat 46%

Mastery Bootcamp Penyusun & Pengelola Dokumen HACCP Terlisensi BNSP

Rp 2.450.000 Rp 4.500.000

*Sudah mencakup materi pelatihan, bimbingan portofolio APL, dan biaya uji asesmen BNSP resmi.

Sisa Kuota Batch Ini: 5 Kursi Lagi

Mulai Kelas 11 November 2026

Jadwal Sesi Setiap Sabtu & Minggu | 09:00 - 15:00 WIB

Media Online Live via Zoom

Daftar Bootcamp Sekarang Tanya Tim Asesor via WhatsApp

Garansi bimbingan remedial 1x jika belum kompeten

Kuitansi & Invoice resmi berbadan hukum untuk klaim kantor

Sertifikat Lisensi BNSP berlaku resmi 3 tahun