Evaluasi Sensori & Organoleptik Lisensi BNSP-ID-188 Hybrid (Zoom + TUK Lab)

Bootcamp Sensory Analyst & Panelis Terlatih Pengujian Organoleptik Pangan

Metode Saintifik Pengujian Rasa, Aroma, Tekstur, dan Penerimaan Pasar Produk Pangan

Batch: Batch 5 - Desember 2026

Durasi: 3 Minggu (6 Sesi)

Tingkat: Menengah / Supervisor

Standar: SKKNI Evaluasi Sensori No. 2019

Deskripsi & Tujuan Program

Pelatihan komprehensif bagi praktisi R&D, QC, dan evaluasi produk untuk merancang uji sensori diskriminatif, deskriptif, dan hedonik konsumen, serta memimpin sesi pengujian panelis terlatih sesuai standar ISO 8586.

Modul Pembelajaran Berbasis SKKNI

1 Modul 1: Fisiologi Panca Indra & Seleksi Panelis

Mekanisme gustatori, olfaktori, dan trigeminal
Uji sensitivitas 5 rasa dasar (Threshold Test)
Prosedur skrining dan kalibrasi panelis organoleptik

2 Modul 2: Metodologi Uji Sensori Industri

Uji Pembeda (Duo-Trio, Triangle Test)
Uji Afektif & Hedonik (Penerimaan konsumen)
Uji Deskriptif (Quantitative Descriptive Analysis / QDA)

3 Modul 3: Analisis Data Sensori & Manajemen Laboratorium

Desain ruang bilik uji sensori standar ISO
Pengolahan statistik data sensori (ANOVA & Radar Chart)
Korelasi data sensori dengan shelf-life stabilitas produk

4 Modul 4: Asesmen Kompetensi BNSP Sensory Analyst

Praktik uji organoleptik langsung
Presentasi analisis data produk
Wawancara kompetensi dengan Asesor BNSP

Benefit & Fasilitas Eksklusif Asesi

Sertifikat Kompetensi BNSP Skema Sensory Analyst

Sertifikat Pelatihan Sensory Science Specialist LSP JMKP

Kit Sampul Uji Sensori Dikirim ke Alamat Rumah Peserta

Template Kuisioner Uji Sensori Digital & Spreadsheet Analisis ANOVA

Bimbingan langsung dari Pakar Evaluasi Sensori Pangan

Pengakuan Negara Resmi BNSP Republik Indonesia

Setelah dinyatakan KOMPETEN pada uji asesmen di TUK Mandiri atau Daring, asesi diterbitkan Sertifikat Kompetensi Kerja berlogo Garuda Emas yang berlaku sah secara hukum selama 3 (tiga) tahun serta terdaftar di database nasional BNSP.

Persyaratan Peserta & Berkas Asesi

Berdasarkan Pedoman BNSP, calon asesi diwajibkan melengkapi dokumen administrasi saat pengisian formulir APL-01:

Tidak menderita buta rasa atau anosmia

Minimal lulusan SMK Kimia/Tata Boga/D3/S1

KTP, Ijazah, dan Foto 3x4

Catatan Pengumpulan Berkas: Pengunggahan scan dokumen pendukung (KTP, Ijazah/CV) dapat dilakukan secara daring melalui portal asesi setelah pendaftaran terkonfirmasi.

Profil Asesor & Lead Trainer

Komite Skema & Tim WFSD LSP JMKP

Asesor Terlisensi

Komite Teknis Standardisasi & Edukator Keamanan Pangan

Komite Skema LSP JMKP / Praktisi Industri Pangan

Berperan aktif dalam perumusan skema kompetensi SKKNI terbaru, kampanye World Food Safety Day, serta pembinaan kepatuhan regulasi BPOM dan Kemenkes.

14+ Tahun Pengalaman

Pendaftaran Dibuka

Batch 5 - Desember 2026

Hemat 45%

Bootcamp Sensory Analyst & Panelis Terlatih Pengujian Organoleptik Pangan

Rp 2.100.000 Rp 3.800.000

*Sudah mencakup materi pelatihan, bimbingan portofolio APL, dan biaya uji asesmen BNSP resmi.

Sisa Kuota Batch Ini: 9 Kursi Lagi

Mulai Kelas 15 November 2026

Jadwal Sesi Setiap Sabtu & Minggu | 13:00 - 17:00 WIB

Media Hybrid (Zoom + TUK Lab)

Daftar Bootcamp Sekarang Tanya Tim Asesor via WhatsApp

Garansi bimbingan remedial 1x jika belum kompeten

Kuitansi & Invoice resmi berbadan hukum untuk klaim kantor

Sertifikat Lisensi BNSP berlaku resmi 3 tahun