Manajemen & Auditor Keamanan Pangan Lisensi BNSP-ID-188 Hybrid (Zoom + TUK Lab)

Flagship Bootcamp: Food Safety Supervisor (FSS) Berlisensi BNSP

Tingkatkan Kualifikasi Anda Menjadi Supervisor Keamanan Pangan Tepercaya di Industri Pangan

Batch: Batch 8 - November 2026

Durasi: 5 Minggu (10 Sesi Intensif)

Tingkat: Menengah / Supervisor

Standar: SKKNI Industri Pangan No. 618 Tahun 2016

Deskripsi & Tujuan Program

Program unggulan LSP JMKP yang dirancang untuk mencetak Food Safety Supervisor yang handal memimpin tim operasional pabrik, mengawasi kepatuhan sanitasi, mengelola insiden kontaminasi, dan memastikan kesiapan audit sertifikasi eksternal.

Modul Pembelajaran Berbasis SKKNI

1 Modul 1: Peran & Tanggung Jawab Food Safety Supervisor

Kepemimpinan keamanan pangan di lini produksi
Kepatuhan terhadap regulasi UU Pangan No. 18/2012 & Peraturan BPOM
Penerapan Food Defense & Food Fraud prevention

2 Modul 2: Implementasi Program Prasyarat (GMP/CPPOB/SSOP)

Desain fasilitas higienis & alur lalu lintas pabrik
Pest control & environmental monitoring
Pengelolaan air, es, dan udara tekan produksi

3 Modul 3: Manajemen Alergen & Pengendalian Kontaminasi Kimia

Identifikasi 8 major food allergens
Prosedur pembersihan antar allergen changeover
Validasi swab allergen & pelabelan peringatan

4 Modul 4: Audit Internal & Penanganan Non-Conformance (CAPA)

Teknik investigasi Root Cause Analysis (Fishbone & 5-Why)
Penyusunan laporan Corrective & Preventive Action (CAPA)
Simulasi audit kesiapan pabrik

5 Modul 5: Uji Kompetensi & Asesmen Akhir BNSP

Verifikasi bukti portofolio kerja asesi
Uji tertulis & wawancara kompetensi dengan Asesor BNSP
Yudisium kelulusan gelar sertifikasi

Benefit & Fasilitas Eksklusif Asesi

Sertifikat BNSP: Food Safety Supervisor (Pengakuan Negara)

Sertifikat Kelulusan Program Pelatihan FSS LSP JMKP

Kit SOP Lengkap Industri Pangan (SOP Higiene, SOP Rework, SOP Recall)

Template Form CAPA & Root Cause Analysis

Grup Eksklusif Alumni & Lowongan Kerja QA/QC Industri

Pengakuan Negara Resmi BNSP Republik Indonesia

Setelah dinyatakan KOMPETEN pada uji asesmen di TUK Mandiri atau Daring, asesi diterbitkan Sertifikat Kompetensi Kerja berlogo Garuda Emas yang berlaku sah secara hukum selama 3 (tiga) tahun serta terdaftar di database nasional BNSP.

Persyaratan Peserta & Berkas Asesi

Berdasarkan Pedoman BNSP, calon asesi diwajibkan melengkapi dokumen administrasi saat pengisian formulir APL-01:

D3/S1 Teknologi Pertanian/Gizi/Kimia/Biologi/Kesehatan Masyarakat

Atau SMA/SMK dengan minimal 2 tahun pengalaman di operasional pangan

Scan KTP, Ijazah, dan Portofolio kerja (Laporan QA/QC atau SOP)

Surat Rekomendasi/Keterangan dari atasan (bila bekerja)

Catatan Pengumpulan Berkas: Pengunggahan scan dokumen pendukung (KTP, Ijazah/CV) dapat dilakukan secara daring melalui portal asesi setelah pendaftaran terkonfirmasi.

Profil Asesor & Lead Trainer

Virginanty Djuanda, S.TP., M.M.

Asesor Terlisensi

Direktur Eksekutif LSP JMKP & Lead Asesor BNSP

LSP Jaminan Mutu & Keamanan Pangan (BNSP-LSP-188-ID)

Pimpinan Lembaga Sertifikasi Profesi JMKP, Lead Asesor Lisensi BNSP RI, pakar regulasi keamanan pangan, standardisasi SKKNI, dan sistem jaminan mutu pangan olahan.

20+ Tahun Pengalaman

Pendaftaran Dibuka